Diseño editorial del nuevo libro de Joan Roca, publicado por Columna

Joan Roca

El reto: En su último libro, Cocina con Joan Roca a baja temperatura, el mundialmente famoso cocinero Joan Roca, chef del restaurante El Celler de Can Roca, explica los secretos de cocinar entre 50 y 100 grados (lo que se llama “cocinar a baja temperatura”). El contenido del libro intenta hacer fácil una técnica empleada en la alta gastronomía. Nos pedían un diseño que utilizara el diseño gráfico para motivar al lector a aprender a cocinar con esta técnica.

 La solución: La propuesta de diseño fue ordenar la información, aprovechar el espacio y hacer un diseño editorial claro, con el texto perfectamente jerarquizado mediante un sistema de pictogramas que facilita al lector la comprensión de la elaboración de cada plato. Fue un trabajo conjunto con el área de diseño del Grupo Planeta, bajo la dirección artística de la diseñadora Julia von Fraunberg. Cèl·lula coordinó la maquetación, la traducción y el arte final del libro.