Disseny editorial del nou llibre de Joan Roca, publicat per Columna

Joan Roca

El repte: Al seu últim llibre, Cuina amb Joan Roca a baixa temperatura, el mundialment famós cuiner Joan Roca, xef del restaurant El Celler de Can Roca, explica els secrets de cuinar entre 50 i 100 graus (el que s’anomena “cuinar a baixa temperatura”). El contingut del llibre intenta fer fàcil una tècnica utilitzada en l’alta gastronomia. Ens demanaven un disseny que fes servir el disseny gràfic per motivar el lector a aprendre a cuinar amb aquesta tècnica.

La solució: La proposta de disseny va ser ordenar la informació, aprofitar l’espai i fer un disseny editorial clar, amb el text perfectament jerarquitzat mitjançant un sistema de pictogrames que facilita al lector la comprensió de l’elaboració de cada plat. Va ser un treball conjunt amb l’àrea de disseny del Grup Planeta, sota la direcció artística de la dissenyadora Julia von Fraunberg. Cèl·lula va coordinar la maquetació, la traducció i l’art final del llibre.